Idilična dolina Val di Rabbi
Val di Rabbi: Skriveni alpski raj
Nije pretjerano reći da je ova skrivena dolina u talijanskom Nacionalnom parku Stelvio, smještena u središnjim Alpama, prava mala idila koja se još uvijek uspješno opire komercijalizaciji. Rustikalne seoske kuće razasute po zelenim obroncima, obnovljene kolibe, mljekare i sjenici na pašnjacima, zvuk kravljih zvona i žuborenje rijeke Rabbies koja presijeca cijelu dolinu... Sve to, uz slapove i potoke koji se u nju slijevaju te drvene i viseće mostove na vijugavim šumskim stazama, odiše neviđenim mirom. Čovjek jednostavno poželi sakriti ovaj prostor od ostatka svijeta kako se ne bi narušio njegov predivni sklad.
Ovdje se mladi sve više "vraćaju zemlji", a u dolini postoji snažna težnja za očuvanjem tradicionalnog dijalekta Rabiès. Taj jezik lokalnom stanovništvu daje dubok osjećaj pripadnosti i čini ih jedinstvenima. Promatrajući to, i u vama se budi potreba da budete tek nenametljiv gost – da prođete kroz dolinu tiho, "na prstima", i u mislima trajno zabilježite te lijepe prizore kojima ste nahranili dušu.
Ovoj idili pridonosi i tradicionalni zadružni način suradnje, savršeno prilagođen ovdašnjem uzgoju stoke. Pojedinci najčešće nisu vlasnici velikih stada, već u zadruzi imaju svoj "turnus" (turn). Mljekare koje rade po ovom sustavu strogo provjeravaju ravnotežu između kvalitete mlijeka i količine proizvedenog sira svih vlasnika, čime se jamči stabilan i pravedan prihod malim posjednicima.
Carski eliksir i ljekovite terme
Ukusnom i kvalitetnom mlijeku pridonose bogata trava i čista izvorska voda. Ta je voda nadaleko poznata po svojoj ljekovitosti, a u lokalnim su termama prirodni eliksir zdravlja nekada tražili čak i članovi austrijskog dvora, među kojima se posebno ističe carica Marija Terezija. Danas je liječenje i oporavak u toplicama Terme di Rabbi pokriveno talijanskim nacionalnim zdravstvenim sustavom, naravno, uz liječnički recept.
Od adrenalinskog mosta do slapova Saènt
Staza kojom smo propješačili ovu predivnu dolinu nalazi se u gornjem dijelu Val di Rabbi. Proteže se od visećeg mosta (Ponte Sospeso) do slapova Saènt i natrag, u ukupnoj duljini od oko 9 kilometara. Iz autobusa smo izišli na parkiralištu Rabbi Fonti, u blizini poznatog spa centra, a zatim krenuli stazom kroz šumu, lijevo od glavne ceste, prateći putokaz za viseći most i planinsku kuću Malga Fratte.
Uzbudljiv prelazak preko Ponte Sospeso – 100 metara dugog mosta koji se njiše na visini od 57 metara i na kojem istovremeno smije biti tek nekoliko ljudi – brzo nam je podigao adrenalin. Dok pod vama šumi i pjeni se slap Ragaiolo, osjećaj je nevjerojatan.
Nakon tog iskustva, s visokim smo samopouzdanjem nastavili pješačenje uskim šumskim putem po strmoj padini te šljunčanim usponom stigli do doma Malga Fratte Bassa. Odmor i kava na 1482 m/nv djelovali su nevjerojatno okrepljujuće, a pogled na dolinu i ljepote parka Stelvio bio je čista uživancija.
Okusi planinske mljekare
U nastavku puta staza je pratila tok rijeke koja se spuštala u dolinu. Dok smo se mi uspinjali, prošli smo pokraj imanja Malga Stablasolo na 1539 m/nv, odmah odlučivši da ćemo se ovdje vratiti na ručak. Nastavili smo uspon prema slapu još oko 900 metara, uživajući u prekrasnim vidicima i susretima s kravama na pašnjacima.
Nakon dolaska na vrh i osvježenja koje donosi kontrast snježnobijelih slapova Cascate di Saènt i gustog zelenila crnogorice, vratili smo se u Malgu Stablasolo. Bio je to savršen trenutak za kušanje izvornih jela ove planinske mljekare koja nudi bogat izbor delicija pripremljenih od svježih, vlastitih proizvoda.
Na kraju dana lagano smo se spustili prateći rijeku natrag do polazišta u Rabbi Fonti, pažljivo spremajući u sjećanje ove predivne alpske prizore.
